Загрувашчанае асвятленне - адзін з горшых спосабаў асвятліць прастору, і якасная ежа і эфектыўнае абслугоўванне не могуць выратаваць атмасферу сталовай, сапсаванай дрэнным асвятленнем, у той час як няправільнае асвятленне таксама можа змяніць колер ежы і зрабіць яе дрэннай.

Асвятленне - гэта не толькі асвятленне сталовай, але і аналіз бізнес-сітуацыі, рэгіянальных асаблівасцей, маркетынгавых патрэбаў, вопыту кліентаў і іншых аспектаў рэстараннай прасторы.З дапамогай дызайну асвятлення стварыць якаснае рэстараннае памяшканне з камфортнай атмасферай і прасоўваннем маркетынгу.

Натхніце на вывучэнне рэстарана атмасферай святла

а.Менш значыць больш

Пазбягайце бязладзічнага дызайну асвятлення і стварайце камфортнае асяроддзе з лепшым асвятленнем, выкарыстоўваючы меншую колькасць агнёў.Павышэнне эфектыўнасці канфігурацыі лямпаў і скарачэнне адходаў.

б.Стварэнне камфортных умоў прыёму ежы

Ствараючы светлавое асяроддзе, якое прыцягвае кліентаў, абедзенная прастора павінна ствараць камфортнае асяроддзе праз асвятленне, каб кліенты маглі адчуць камфортную атмасферу абедзеннай прасторы, перш чым яны яшчэ не паспрабавалі ежу, і выклікаць цікавасць працягваць заставацца;прыцягненне ўвагі з дапамогай асвятлення, так што некаторыя шыкоўныя ўпрыгажэнні, скульптуры або мяккая мэбля мадэлявання для прамой бачнасці кліента, каб забяспечыць кропку пасадкі, і вырабляць ініцыятыву сфатаграфаваць жаданне патрапіць у карту;карэкціроўка недасканалага праз асвятленне Архітэктурны дызайн прасторы, аслабленне недахопаў сцен і столі, правільны дызайн асвятлення можа імгненна палепшыць атмасферу прасторы;і дэталі дызайну асвятлення могуць падкрэсліць узровень і стыль рэстарана, калі дэталі асвятлення ўключаны ў аб'ектыў наведвальнікаў, асвятленне, натуральна, ператворыцца ў частку прасоўвання брэнда рэстарана.

Як выбраць свяцільні для сталовай?

У дызайне камерцыйнага асвятлення паступова выкарыстоўваецца паняцце «арыентаваны на людзей».

Размеркаванне святла ў рэстаране, узровень асветленасці, будзе гуляць ролю ў атмасферы прасторы, у той жа час эфект святла можа таксама гуляць ролю ў стымуляцыі апетыту.

Святло не толькі для задавальнення асноўных патрэбаў у асвятленні і культурных настрояў, але і засяродзіцца на фарміраванні навакольнага асяроддзя, на псіхалагічным узроўні эмоцый спажыўца гуляюць станоўчы ўплыў, выклікаючы візуальны і духоўны рэзананс.

1. Параметры каляровай тэмпературы

У дызайне асвятлення крамы вельмі важна выбраць правільную каляровую тэмпературу асвятляльных прыбораў, розныя каляровыя тэмпературы на атмасферу вытворчасці і эмацыянальнае ўздзеянне вельмі розныя:

Калі каляровая тэмпература ніжэй за 3300 К, у святле пераважае чырвонае святло, што дае людзям адчуванне цяпла і расслабленасці;

Калі каляровая тэмпература складае 3300-6000 К, утрыманне чырвонага, зялёнага і сіняга святла складае пэўную долю, што дае людзям натуральнае, камфортнае і стабільнае пачуццё;

Калі каляровая тэмпература вышэй за 6000K, сіняе святло складае вялікую частку гэтага асяроддзя, прымушаючы людзей адчуваць сябе сур'ёзна, холадна, прыгнечана.

Абедзенныя памяшканні павінны ствараць цёплае і гарманічнае светлавое асяроддзе, і ежа больш прывабная ў цёплым асвятленні з высокім CRI.

Каляровая тэмпература і асветленасць павінны быць прапарцыйныя адпаведнасці, гэта значыць высокая асветленасць - высокая каляровая тэмпература, нізкая асветленасць - нізкая каляровая тэмпература.Калі тэмпература колеру высокая, а асветленасць нізкая, гэта зробіць прастору змрочным.Ёсць таксама ў тых жа функцыянальных зонах, паверхнях і аб'ектах, выкарыстанне каляровай тэмпературы паслядоўнага крыніцы святла, так што каляровая тэмпература светлавога асяроддзя з'яўляецца аднастайнай.

1. Пазбяганне блікаў

Прымяненне антыблікавых лямпаў і ліхтароў дазваляе кліентам адчуваць сябе камфортна ў сталовай і ігнараваць існаванне самога святла.

2. Колераперадача лямпаў

Колераперадача адносіцца да сапраўднай ступені колеру, які перадае аб'ект, калі ён асвятляецца крыніцай святла.Колераперадача святла павінна быць выбрана ў якасці параметра выдатнай адзнакі, а індэкс адлюстравання рэкамендуецца перавышаць 90-95.

Калі аб'ект апраменьваецца крыніцай святла з перарывістым і няпоўным спектрам, колер будзе скажацца ў рознай ступені.
Для святлодыёдных прадуктаў поўнага спектру індэкс колераперадачы блізкі да 100. (Ra>97, CRI>95, Rf>95, Ra>98)

У выпадку антыблакітнага святла, ён можа стварыць натуральнае і рэальнае асяроддзе асвятлення, захаваць высокую ступень прайгравання святла і гарантаваць светлавую колераперадачу, каб аб'екты стваралі больш рэалістычны і яркі эфект.

Што мяне павінна турбаваць аб акцэнтным асвятленні?

Памяшканне грамадскага харчавання не толькі задавальняе асноўныя патрэбы рэстаранаў, але і павінна выказваць культурныя канцэпцыі з дапамогай дызайну асвятлення.Ключавое асвятленне пры выбары крыніц святла і лямпаў, у дадатак да задавальнення патрабаванняў да асвятлення кожнай вобласці, але таксама неабходна ўлічваць спалучэнне тон дызайну рэстарана брэнда і кухні, водар, гатунак, стыль, атмасферу і каардынацыю светлавога асяроддзя. .

1. Факусуючы святло

Дызайн прасторы засяроджваецца на дэталях, з добрым акцэнтным асвятленнем, каб святло збіраўся ў месцы, якое трэба асвятліць.Напрыклад, абедзенны стол можа выкарыстоўваць люстры для асвятлення стальніцы, прадстаўляючы сервіроўку з клопатам і ўвагай, і становіцца ідэальнай дэталлю для прыцягнення наведвальнікаў.

2. Кіраванне асвятленнем

Асветленасць неабходна рэгуляваць на ўзроўні 199Lx-150Lx, а лакальная асветленасць абедзеннага стала дасягае 400Lx-500Lx.Зыходзячы з таго, каб агульная прастора была дастаткова асветлена, адпаведна мадэрнізуюць светлавое асвятленне зоны абедзеннага стала, што зробіць колер страў больш апетытным.

3. Box Асвятленне

Ядро асвятлення бокса - прыватныя атрыбуты.Box дызайн асвятлення варта звярнуць увагу на аслабленне слабасці, падкрэсліць фокус.Напрыклад, крыніца святла будзе прыціснута ўніз, напрыклад, бліжэй да стала на спіне заблакавана, так што прастора над чорным колерам і святло вакол працоўнага стала будуць ствараць больш выразны кантраст, так што прастора будзе больш прыватнай .